夏季解暑多喝汤水类
2011年7月22日8时59分    来源:

 

炎炎盛夏,人体内的水分蒸发的比较快,如何解暑是一个大问题,夏季天气炎热,人体代谢旺盛,容易缺水,因此及时补水是暑天的一件大事。与白开水相比,用绿豆、乌梅、山楂等原料熬制的消暑饮品更受人们青睐。

 

1.豆类

  包括绿豆、赤豆和黑豆。绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效,还能起到降血压、降血脂的作用。绿豆熬汤时,绿豆刚开花时,清热效果是最好的。体质虚弱、肾功能不好、脾胃虚寒的人不适合喝。将绿豆煮烂或加入适当的薏仁、米,能减轻其寒凉性。

  黑豆入肾经,具有滋肾补肾补血明目的功能,因此有肾虚体弱、身面浮肿、关节不利的适合饮用黑豆汤。同时,黑豆汤含有丰富的维生素E,常喝能起到滋养肌肤、乌黑秀发的作用。

 

2.粮谷类

  常用的是薏米、谷壳。薏米性凉、味甘,可用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等,还能起到降血糖、血压和美白祛斑的作用。煮薏米水时可加入适量玉米须,能帮助消化强健脾胃。谷壳药名谷白皮,也就是稻的种皮,其味甘、辛,里面含有丰富的B族维生素,煮水饮用可以改善食欲不振、消化不良的问题。还可以治疗脚气、浮肿。

 

3.菌类

  最常用的就是银耳。银耳有滋阴润肺、养胃生津、滋阴补液的作用,尤其适合炎热的夏季煮汤食用。夏季大量流汗后,可以将银耳中放入适量莲子、梨,煮水服用,能及时补充体力,消暑解乏。

 

4.水果类

  常见的有梨、西瓜皮、山楂、乌梅等。梨、西瓜皮煮水具有清肺润喉,消痰降火的作用。山楂、乌梅煮水饮用能去油解腻、生津开胃、降脂降压。

煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配材,如红枣、枸杞、甘草、莲子等。

和平时喝水一样,此类自制饮品不宜饭后大量饮用。而应该在两餐之间饮用,效果更好。此外,有人喜欢把自制的饮品冰镇后喝,这样口感清爽。但脾胃虚寒的人不适合,尤其绿豆汤、黑豆汤本身性质较为寒凉,更不宜冰镇。

                                                            (2011年7月)



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